瘦肉辣炒豆角怎么炒
瘦肉辣炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下瘦肉辣炒豆角的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：瘦肉150克、豆角200克、干辣椒適量、蒜末適量、生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉、食用油各適量。
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將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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豆角去筋,洗凈后切成段；干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蒜末和干辣椒段，炒香。
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倒入豆角段,加入適量的鹽，翻炒均勻。
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待豆角炒至斷生后,加入炒好的瘦肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽和老抽,調(diào)色調(diào)味。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。
烹飪小貼士：
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豆角不宜炒得過(guò)熟,以免口感變差。
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瘦肉切片時(shí),厚度要均勻，這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加美味。
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加入生抽和老抽時(shí),要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
瘦肉辣炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家輕松享受到美味的菜肴，快動(dòng)手試試吧！
