淮山肉片炒好吃，這樣做讓你欲罷不能

在眾多的家常菜中，淮山肉片炒無(wú)疑是一道色香味俱佳的佳肴，淮山肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配鮮嫩的肉片，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，淮山肉片炒好吃怎么炒呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

【材料準(zhǔn)備】

• 淮山 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 淀粉適量
• 料酒適量

【制作步驟】

1. 將淮山去皮切成薄片，放入水中浸泡防止氧化變黑，肉片切成薄片，用鹽、生抽、老抽、淀粉和料酒腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽切片,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至八成熟盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入淮山片翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與淮山片一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒片,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 淮山切片后要盡快放入水中浸泡,以免氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
4. 淮山與肉片的搭配非常經(jīng)典，可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如胡蘿卜、木耳等。

淮山肉片炒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，你也能輕松做出美味可口的淮山肉片炒，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,讓家人和朋友都能品嘗到這道美味的佳肴！