地道北京人吃炒肝嗎？ 炒肝，作為北京的傳統(tǒng)美食，一直備受人們喜愛，地道北京人是否會吃炒肝呢？答案是肯定的。 炒肝，又稱“炒肝兒”，是北京地區(qū)獨(dú)具特色的一道傳統(tǒng)小吃，它以豬肝、豬腸為主料，加入黃豆、花生、蔥、姜等調(diào)料炒制而成，炒肝色澤紅亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,深受廣大食客的喜愛。 在北京，有許多地道的老字...