過(guò)細(xì)茄子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下過(guò)細(xì)茄子炒肉的烹飪方法。 我們需要準(zhǔn)備好以下食材：過(guò)細(xì)茄子、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。 準(zhǔn)備食材：將過(guò)細(xì)茄子洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜...