河南炒茄子番茄,是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。 準(zhǔn)備以下食材：茄子、番茄、青椒、蒜末、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、雞精、水淀粉。 將茄子洗凈切成滾刀塊,放入鹽水中浸泡，去除茄子表面的粘液，撈出瀝干水分；番茄洗凈切成小塊；青椒去籽切片；蒜末備用。...