教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)學(xué)生能夠準(zhǔn)確識(shí)別常見的火鍋店食材,包括肉類、蔬菜類、海鮮類、豆制品類、菌菇類等，并能說(shuō)出其名稱和特點(diǎn)。了解各類火鍋店食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方式,知道如何根據(jù)不同食材選擇合適的涮煮時(shí)間。學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)描述火鍋店食材,能夠進(jìn)行基本的食材點(diǎn)菜對(duì)話。過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)觀察、觸摸、品嘗等多種感官體...