尖椒肉片炒土豆片的做法
家常美味——尖椒肉片炒土豆片的做法
導(dǎo)語(yǔ)：尖椒肉片炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？停旅?就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉150克、土豆2個(gè)、尖椒2個(gè)
- 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油、蒜末、姜末
制作步驟
- 豬肉切片，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
- 土豆去皮，切成薄片,用清水沖洗后瀝干水分。
- 尖椒去籽,切成片。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
- 下入土豆片，翻炒至土豆片表面微黃，加入少許鹽、糖調(diào)味。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,與土豆片一起翻炒均勻。
- 加入尖椒片,快速翻炒至尖椒斷生。
- 加入適量生抽、老抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 土豆切片后要盡快沖洗,防止氧化變黑。
- 豬肉切片時(shí)，厚度要均勻,這樣炒出來的肉片才會(huì)更加入味。
- 炒土豆片時(shí)，火候不宜過大,以免土豆片炒糊。
- 加入尖椒片后，要快速翻炒,以免尖椒炒熟后失去口感。
尖椒肉片炒土豆片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐中成為大廚，為家人帶來美味佳肴,快來動(dòng)手試試吧！
