雞蛋炒淮山炒木耳的做法

淮山,又稱山藥，含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，而木耳，則是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，將淮山和木耳與雞蛋搭配炒制，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞蛋炒淮山炒木耳的做法。

【食材】

• 雞蛋 2個(gè)
• 淮山 100克
• 木耳 50克
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將淮山去皮，切成薄片；木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈；蔥洗凈切成蔥花。

2. 炒雞蛋：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，打入雞蛋，待雞蛋凝固后，用鏟子將雞蛋輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透，盛出備用。

3. 炒淮山：鍋中留少許油，放入淮山片，用中火翻炒至淮山片表面微黃，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 炒木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中，與淮山一起翻炒均勻，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒。

5. 合炒：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與淮山、木耳一起翻炒均勻，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 淮山切片時(shí),可加入少許鹽，這樣炒出來的淮山片口感更佳。
2. 木耳泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)時(shí)間更短，口感更佳。
3. 炒制過程中,注意火候，以免炒糊。

雞蛋炒淮山炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道美味的雞蛋炒淮山炒木耳，享受美食帶來的幸福時(shí)光。