家常美味——雞胸炒肉炒尖椒的做法詳解

在我國,烹飪藝術(shù)源遠流長，各種家常菜式深受人們喜愛，雞胸炒肉炒尖椒這道菜因其簡單易做、口味鮮美而廣受歡迎，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 豬里脊肉 150克
• 尖椒 2個
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將雞胸肉和豬里脊肉洗凈,切成薄片；尖椒去籽，切成條狀；青紅椒切絲；大蒜和生姜分別切成末。

2. 在雞胸肉和豬里脊肉片中加入適量的醬油、料酒、白糖和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少量油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 下入尖椒和青紅椒絲,翻炒至斷生。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與尖椒、青紅椒一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉和豬里脊肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 腌制肉片時,加入料酒可以去腥增香，加入白糖可以提鮮。

3. 炒肉片時,火候要大，快速翻炒，這樣可以使肉片更加嫩滑。

4. 尖椒和青紅椒的加入,可以使這道菜色澤更加鮮艷，口感更加豐富。

雞胸炒肉炒尖椒是一道簡單美味的家常菜,既可滿足人們的味蕾，又方便快捷，趕快動手嘗試一下吧！相信在您的手中，這道菜定會呈現(xiàn)出別樣的風(fēng)味。