家常美味——兩個雞蛋炒豆角的做法

在我國，豆角是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，而雞蛋更是家常便飯中的?？停瑑烧叽钆涑粗?，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的美味佳肴，下面,就為大家介紹兩個雞蛋炒豆角的簡單做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 150克
• 雞蛋 2個
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成約3厘米長的段；蔥洗凈,切成蔥花備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開成小塊，炒至蛋液完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,再加入豆角翻炒至豆角變軟。
5. 豆角炒至斷生后，加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與豆角一起翻炒均勻,使雞蛋和豆角充分融合。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精或胡椒粉提味。

【小貼士】

1. 豆角在炒制前要焯水，可以去除豆角中的草酸,減少豆角對人體的++。
2. 炒豆角時，火候不宜過大，以免豆角炒得太老,影響口感。
3. 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。

兩個雞蛋炒豆角，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來動手嘗試一下吧,相信一定會讓您的家人愛不釋口！