土豆芹菜炒雞皮——美味家常菜的制作方法

土豆芹菜炒雞皮是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個
2. 芹菜：適量
3. 雞皮：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；芹菜洗凈，切成段；雞皮洗凈,切成小塊。

2. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 放入雞皮翻炒至表面微黃。

5. 加入土豆片,翻炒均勻。

6. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量鹽、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

8. 加入適量水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。

9. 開蓋，加入水淀粉,翻炒均勻。

10. 待湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切片時，可以加入少量淀粉,這樣炒出來的土豆片更加嫩滑。

2. 芹菜炒制過程中，注意火候,以免炒糊。

3. 雞皮可以提前用開水焯一下,去除腥味。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

土豆芹菜炒雞皮是一道美味可口的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！