苦瓜炒西紅柿，家常美味如此簡(jiǎn)單

在炎炎夏日，食欲不振時(shí)，一道清爽可口的苦瓜炒西紅柿無(wú)疑能帶來(lái)一絲涼意，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下苦瓜炒西紅柿的做法,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 西紅柿 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以去除苦瓜的苦味。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入苦瓜片翻炒至斷生,此時(shí)苦瓜的顏色會(huì)由綠變深。
5. 加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,直到西紅柿出汁。
6. 加入適量的鹽、糖和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 苦瓜在炒制前用鹽水浸泡，可以去除苦味,使口感更加清新。
2. 西紅柿在炒制過(guò)程中會(huì)出汁，因此不需要加水,以免影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適當(dāng)增加糖的用量。
4. 炒苦瓜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免苦瓜炒糊。

苦瓜炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，苦瓜中的苦味成分具有清熱解毒、降低血壓等功效，而西紅柿則含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助于增強(qiáng)免疫力，夏天，來(lái)上一盤(pán)苦瓜炒西紅柿，既能清熱解暑，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢？快動(dòng)手試試吧,相信你也會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單美味的家常菜。