炒荊州手工米粉,美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

荊州手工米粉,作為一道具有濃郁地方特色的美食，深受人們喜愛，炒荊州手工米粉不僅口感滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒荊州手工米粉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 荊州手工米粉適量
• 豬肉末100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥花適量
• 生姜適量
• 醬油、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、食用油適量

【制作步驟】

1. 將荊州手工米粉用溫水泡軟,備用。
2. 豬肉末中加入適量的醬油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成絲；生姜切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉末，翻炒至變色，加入姜末繼續(xù)翻炒出香味。
5. 將泡軟的米粉放入鍋中,快速翻炒均勻，讓米粉均勻裹上肉末和調(diào)料。
6. 加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 炒米粉時(shí),火候不宜過大，以免米粉炒糊。
2. 泡米粉的水不宜過多,以免米粉過于軟爛。
3. 豬肉末可以提前腌制,這樣炒出來的米粉更加入味。

炒荊州手工米粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作出一道地道的荊州美食，快來試試吧！