肉炒木耳筍絲——家常美味，簡單易學

肉炒木耳筍絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單易學，非常適合忙碌的上班族和追求美食的吃貨們，下面，就讓我為大家詳細介紹一下肉炒木耳筍絲的烹飪方法。

【食材準備】

1. 主料：豬肉、木耳、筍絲
2. 輔料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后切成細絲；筍絲也切成與木耳相同長度。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，然后加入木耳絲和筍絲，翻炒均勻。
5. 倒入炒好的豬肉絲,加入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
6. 最后加入少許清水,燒開后轉中小火燉煮2-3分鐘，待湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時可以加入一點淀粉,使肉絲更加嫩滑。
2. 木耳和筍絲最好選用新鮮食材,口感更佳。
3. 烹飪過程中注意火候,避免燒糊。

肉炒木耳筍絲色澤誘人,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風味的菜肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的肉炒木耳筍絲！