肉絲炒拉皮做法大全，輕松掌握美味家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：肉絲炒拉皮是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我們就來為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒拉皮的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：拉皮1張、豬肉150克
2. 輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根、青椒1個(gè)、蔥姜蒜適量
3. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、食用油、香油

制作步驟

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜、黃瓜、青椒分別洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末爆香，再加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、青椒絲翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
6. 拉皮切成條狀，下入鍋中翻炒均勻,使拉皮充分吸收調(diào)料。
7. 淋上少許香油提香,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 拉皮不宜炒太久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的肉絲炒拉皮就完成了，這款家常菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！