杏鮑菇炒肉沫——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

杏鮑菇炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味的杏鮑菇炒肉沫。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇2個(gè)
• 豬肉餡200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許
• 雞精或味精少許
• 淀粉適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成小塊；大蒜和生姜分別切成末。

2. 豬肉餡中加入少許鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉餡，用鏟子快速打散，炒至肉餡變色,炒至熟透后盛出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜末,小火炒香。

5. 加入杏鮑菇片，翻炒均勻,炒至杏鮑菇片表面微黃。

6. 將炒好的肉餡重新倒入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒均勻。

7. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

9. 加入少許生抽提鮮，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
2. 肉餡腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉餡更加嫩滑。
3. 炒杏鮑菇時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的杏鮑菇炒肉沫就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！