包菜怎么炒豆芽炒肉
家常美味——包菜炒豆芽炒肉的做法
包菜炒豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 包菜 1顆
- 豆芽 適量
- 豬里脊肉 200克
- 姜蒜末 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許（可選，用于上色）
- 雞精或味精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 將包菜洗凈,切成細(xì)絲；豆芽洗凈，去根；豬里脊肉切成細(xì)絲，用鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
- 鍋中留底油,下入包菜絲和豆芽，快速翻炒至包菜絲變軟。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味，快速翻炒均勻。
- 加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豆芽不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
- 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒包菜時(shí),火候要大，快速翻炒，以保持包菜的爽脆。
包菜炒豆芽炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！
