花菜炒蝦，美味又營養(yǎng),這樣炒才好吃！

導(dǎo)語：花菜炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，花菜炒蝦怎樣炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

食材準(zhǔn)備

1. 花菜：1顆
2. 蝦：200克
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量
6. 生粉：適量

烹飪步驟

1. 花菜洗凈，切成小朵，放入開水中焯水,撈出備用。

2. 蝦去殼去腸線，洗凈，用料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

3. 蔥、姜、蒜切末備用。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的蝦,翻炒至蝦變色。

6. 加入焯好水的花菜,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 最后加入適量的生粉水勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪技巧

1. 花菜焯水時，可以加入少許鹽,這樣可以使花菜更加脆嫩。

2. 蝦腌制時,加入胡椒粉可以去除蝦的腥味。

3. 炒蝦時，火候要大，快速翻炒,以免蝦肉變老。

4. 花菜和蝦的搭配，營養(yǎng)互補(bǔ),口感鮮美。

花菜炒蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好烹飪技巧，就能做出美味可口的花菜炒蝦，快動手試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！