肉絲炒小芹菜,家常美味輕松做

食材：

• 豬里脊肉 200克
• 小芹菜 300克
• 姜蒜末 適量
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 植物油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘；小芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生即可出鍋備用。

4. 炒芹菜：鍋中留少量油，放入小芹菜段，快速翻炒至芹菜變軟。

5. 調(diào)味：將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入醬油、蠔油、鹽和雞精（或味精），快速翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至肉絲和芹菜完全融合，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
• 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮美和營養(yǎng)。

肉絲炒小芹菜是一道簡單又美味的家常菜,其色香味俱佳，不僅適合家庭餐桌，也是宴客的好選擇，通過簡單的烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕松做出這道美味佳肴，快來試試吧，讓肉絲炒小芹菜成為你餐桌上的?？停?/p>