蒜苔炒豬骨絲怎么做
蒜苔炒豬骨絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒豬骨絲的做法。
【蒜苔炒豬骨絲的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 豬骨500克
- 蒜苔200克
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
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將豬骨清洗干凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入幾片姜和適量的料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右,直到豬骨熟透。
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將燉好的豬骨撈出，待其冷卻后，用手將豬骨撕成細(xì)絲,備用。
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蒜苔洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；姜蒜切片,蔥切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜和蔥段爆香。
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將豬骨絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
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將蒜苔放入鍋中，快速翻炒,使蒜苔均勻裹上豬骨絲和調(diào)料。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豬骨燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，燉得越久，豬骨越爛,口感越好。
- 蒜苔不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
- 湯汁不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。
蒜苔炒豬骨絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中感受到烹飪的樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！
