辣椒炒香腸粒的做法
辣椒炒香腸粒的做法
辣椒炒香腸粒是一道色香味俱佳的川菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜以辣椒和香腸為主料，搭配蒜、姜等調(diào)料，烹飪簡單，口感鮮美,下面就來為大家詳細介紹一下辣椒炒香腸粒的做法。
【食材準備】
主料：香腸300克、辣椒適量 輔料：蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、食用油適量
【制作步驟】
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香腸洗凈，切成小粒；辣椒洗凈，去籽，切成小段；蒜切片,姜切絲。
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熱鍋冷油，油熱后放入香腸粒，小火慢慢煸炒至香腸粒表面微焦,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜片和姜絲,煸炒至出香味。
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加入辣椒段,快速翻炒均勻。
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倒入煸炒至微焦的香腸粒，加入料酒、生抽、鹽、糖、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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烹飪過程中可根據(jù)個人口味適量加入清水,使辣椒炒香腸粒更加鮮香。
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翻炒至辣椒炒香腸粒熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
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香腸在烹飪前最好先煮熟,這樣更容易煸炒出香腸粒的口感。
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辣椒炒香腸粒的辣度可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜辣者可適量增加辣椒量。
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烹飪過程中，火候不宜過大，以免辣椒炒焦,影響口感。
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香腸中的油脂較多，煸炒時注意控制火候,避免燒焦。
辣椒炒香腸粒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會愛上這道美味的辣椒炒香腸粒！
