炒豆芽炒香干的做法

豆芽和香干都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，它們營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配在一起炒制，既能滿足味蕾的需求，又能保證營養(yǎng)均衡，下面,就為大家介紹一道簡單美味的炒豆芽炒香干的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽：適量
• 香干：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 花椒粉：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 將豆芽去根洗凈，放入開水中焯水，撈出后過一遍冷水,瀝干水分備用。
2. 香干切成細絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入香干絲，翻炒至香干表面微黃,出香味。
5. 將焯好水的豆芽放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、花椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆芽和香干熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水豆芽時，注意時間不宜過長,以免豆芽失去脆嫩口感。
2. 炒香干時，火候不宜過大,以免香干燒焦。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整鹽、醬油等調(diào)料的用量。

炒豆芽炒香干是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作過程快捷，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，可以讓我們在短時間內(nèi)享受到美味的佳肴，不妨試著動手做一下,相信你會愛上這道菜的。