三層肉炒茄瓜——家常美味，簡單易學

三層肉炒茄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下三層肉炒茄瓜的做法。

【食材準備】

1. 三層肉：適量
2. 茄瓜：適量
3. 蒜末：適量
4. 生姜：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 植物油：適量

【做法步驟】

1. 將三層肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 茄瓜洗凈,切成薄片。

3. 生姜、蒜切末，蔥切成蔥花。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的三層肉，煎至兩面金黃，撈出備用。

5. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香。

6. 加入茄瓜片,翻炒均勻。

7. 加入煎好的三層肉,翻炒均勻。

8. 加入生抽、老抽，翻炒均勻。

9. 加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。

10. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄瓜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的茄瓜更加美觀。

2. 煎三層肉時,火不宜太大，以免煎糊。

3. 茄瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

三層肉炒茄瓜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！