辣椒炒雞塊怎么做好吃
辣椒炒雞塊是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛,下面就來給大家分享如何制作一道美味的辣椒炒雞塊。
準(zhǔn)備好以下食材：雞塊、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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雞塊洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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辣椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的雞塊,翻炒至雞塊表面微黃。
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加入辣椒條，繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘,使雞塊更加入味。
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開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
制作辣椒炒雞塊的小技巧：
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雞塊腌制時(shí)，加入適量的生抽、老抽,可以使雞塊顏色更加誘人。
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辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
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翻炒雞塊時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
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燜煮雞塊時(shí)，加入適量的清水,可以使雞塊更加鮮嫩。
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最后撒上蔥花，不僅可以增加香氣,還能使菜品更加美觀。
通過以上步驟，一道美味的辣椒炒雞塊就完成了，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的佳肴！
