炒雞丁萵筍家常做法

萵筍,又稱(chēng)生菜、白筍，是一種常見(jiàn)的蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配雞肉丁，既美味又營(yíng)養(yǎng)，是一道非常適合家庭日常的菜肴，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的炒雞丁萵筍家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵筍 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量
• 雞精粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮,切成1厘米見(jiàn)方的小?。皇[切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，然后放入萵筍丁，翻炒至萵筍丁變軟。
5. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精和雞精粉，快速翻炒均勻。
6. 炒至雞丁和萵筍丁熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞肉丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 萵筍不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
3. 炒雞丁萵筍時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

炒雞丁萵筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合家庭日常食用，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！