牛柳炒芥藍(lán)的做法大全,家常美味輕松學(xué)

在繁忙的都市生活中,家常菜肴的制作既要有營(yíng)養(yǎng)又要有味道，牛柳炒芥藍(lán)就是一道既簡(jiǎn)單又美味的佳肴，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下牛柳炒芥藍(lán)的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道菜。

原料準(zhǔn)備

• 牛柳 200克
• 芥藍(lán) 300克
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 生粉 1小勺
• 食用油 適量

制作步驟

準(zhǔn)備食材

• 將牛柳切成薄片,加入生抽、老抽、鹽、白糖和生粉，拌勻腌制10分鐘。
• 芥藍(lán)洗凈,切成段，用開水焯一下，撈出過(guò)冷水，瀝干水分。

熱鍋涼油

• 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

炒牛柳

• 將腌制好的牛柳放入鍋中,快速翻炒至變色，炒至牛柳熟透，盛出備用。

炒芥藍(lán)

• 在鍋中留少許油,放入焯好的芥藍(lán)段，快速翻炒。

合炒

• 將炒好的牛柳重新放入鍋中,與芥藍(lán)一起快速翻炒，使牛柳和芥藍(lán)的味道充分融合。

調(diào)味出鍋

• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 牛柳切片時(shí),可以斜著切，這樣切出的肉片更嫩。
• 芥藍(lán)焯水可以去除草酸,同時(shí)保持其脆嫩口感。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免牛柳變老。

牛柳炒芥藍(lán)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上做法大全，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份美味的晚餐！