如何炒小豌豆炒肉好吃

導(dǎo)語：小豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面就來為大家分享如何炒小豌豆炒肉好吃的方法。

準(zhǔn)備食材

1. 小豌豆：適量
2. 豬肉：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 淀粉：適量

炒小豌豆炒肉的具體步驟

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 將小豌豆洗凈,去筋，備用。

3. 生姜、大蒜、青紅椒洗凈切末。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、青紅椒爆香。

6. 加入小豌豆,翻炒均勻。

7. 倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至小豌豆熟透。

9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

注意事項

1. 小豌豆要選擇新鮮、飽滿的，這樣炒出來的菜肴口感更好。

2. 肉片要腌制入味,這樣炒出來的菜肴更加美味。

3. 炒小豌豆時,火候不宜過大，以免小豌豆炒糊。

4. 炒好的小豌豆炒肉可以搭配米飯、饅頭等主食食用。

通過以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒小豌豆炒肉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！