芹菜蔥炒肉絲——家常美味，簡單易學

芹菜蔥炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來學習如何炒出美味的芹菜蔥炒肉絲。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 芹菜 100克
• 大蔥 1根
• 青紅椒各1個（可選）
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,加入適量的醬油、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切段,大蔥切段，青紅椒切絲，生姜切片。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和蒜末炒香。
5. 加入芹菜段和青紅椒絲,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽和雞精調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使肉絲和蔬菜充分混合，炒至蔬菜斷生。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細一些,這樣更容易入味，口感也更佳。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
4. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持蔬菜的色澤和營養(yǎng)。

芹菜蔥炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，您就可以在家里輕松享受到健康又美味的佳肴，快動手試試吧，相信您一定會做出色香味俱全的芹菜蔥炒肉絲！