炒扁豆絲瓜家常做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，炒扁豆絲瓜是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭日常餐桌，也是待客時(shí)的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒扁豆絲瓜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 扁豆：200克
2. 絲瓜：200克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈，切成兩段；絲瓜去皮,切成滾刀塊。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入扁豆翻炒至扁豆表面微黃。
4. 放入絲瓜塊，繼續(xù)翻炒,炒至絲瓜表面略微變軟。
5. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 扁豆和絲瓜都是性涼的食物，適合夏季食用，具有清熱解毒、降火的功效。
2. 扁豆中含有植物血凝素，需要充分煮熟才能食用,以免引起食物中毒。
3. 絲瓜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),有助于保持皮膚彈性和健康。
4. 在炒制過程中，注意火候的控制,避免炒糊。

炒扁豆絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜更是為家人帶來一絲清涼，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的炒扁豆絲瓜！