雞腿炒馬鈴薯怎么炒好吃
雞腿炒馬鈴薯，家常美味一步到位
雞腿炒馬鈴薯是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出好吃的雞腿炒馬鈴薯。
【食材準備】
- 雞腿2個
- 馬鈴薯2個
- 蔥1根
- 姜1小塊
- 蒜2瓣
- 生抽、老抽適量
- 鹽、糖、料酒、胡椒粉適量
- 植物油適量
【烹飪步驟】
- 雞腿去骨，切成小塊，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
- 馬鈴薯去皮，切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中小火慢慢煎至兩面金黃,撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
- 加入馬鈴薯塊,翻炒至表面微黃。
- 倒入煎好的雞腿塊，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、糖調(diào)味,根據(jù)個人口味可適量加入胡椒粉。
- 翻炒均勻后，加入適量的清水,水量以沒過食材為宜。
- 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘,讓雞腿和馬鈴薯充分吸收調(diào)味料的味道。
- 待湯汁收濃，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞腿去骨后，肉質(zhì)更加嫩滑,更容易入味。
- 馬鈴薯切塊后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的馬鈴薯不會粘鍋。
- 翻炒馬鈴薯時，火不宜太大,以免外焦里生。
- 湯汁不宜過多，以能覆蓋食材為宜,這樣燉煮出來的菜肴更加鮮美。
雞腿炒馬鈴薯，簡單幾步就能做出美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出美味的雞腿炒馬鈴薯！
