絲瓜炒蒜苔炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多地方菜系中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，絲瓜炒蒜苔炒肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒蒜苔炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 蒜苔：200克
• 豬肉：150克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；蒜苔洗凈切段；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微黃。
6. 倒入蒜苔段,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。

【小貼士】

1. 絲瓜炒蒜苔炒肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免食材炒糊。
2. 絲瓜和蒜苔不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 肉片腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

絲瓜炒蒜苔炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴,為家人帶來(lái)美味與溫馨。