新鮮毛豆米炒肉末怎么做
新鮮毛豆米炒肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮毛豆米、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
步驟如下：
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準(zhǔn)備新鮮毛豆米，將其清洗干凈,瀝干水分備用。
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將豬肉末放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉末，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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將毛豆米放入鍋中,翻炒均勻。
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將炒好的肉末重新放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
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毛豆米在購(gòu)買時(shí)，要選擇新鮮的,這樣口感更佳。
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肉末腌制時(shí)，可以加入一些料酒,去腥增香。
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炒毛豆米時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
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調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽和糖。
新鮮毛豆米炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨試著在家做一下,為家人帶來(lái)美味與健康。
