油炸肉炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。 我們需要準(zhǔn)備以下食材：茄子、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油。 將茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡片刻，去除多余的汁液,防止茄子氧化變黑。 將豬肉切成薄片，加入少許...