青椒洋蔥炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下青椒洋蔥炒豆腐的做法。

【材料】

• 老豆腐1塊
• 青椒2個
• 洋蔥1個
• 蒜末適量
• 生抽、鹽、雞精、水淀粉適量
• 食用油適量

【步驟】

1. 老豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 青椒去籽切成條狀,洋蔥切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入青椒和洋蔥,快速翻炒均勻，炒至斷生。
5. 放入焯好水的豆腐塊,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻,讓豆腐充分吸收調(diào)料的味道。
7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,讓豆腐更加美味。
2. 翻炒青椒和洋蔥時,火候不宜過大，以免炒糊。
3. 湯汁勾芡的量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡湯汁濃稠的可以多加一些水淀粉。
4. 豆腐不易入味,可以在炒制過程中多翻炒幾次，讓豆腐更好地吸收調(diào)料。

青椒洋蔥炒豆腐是一道簡單又美味的家常菜,既可單獨作為一道菜，也可作為下飯菜，快來動手嘗試一下吧！